Canard a l'orange
6 pers.
- 1 canard
- 4 oranges non traitees
- 60g de beurre
- 25g de farine
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1 petit verre de Grand Marnier
- sel, poivre
- Faire des zestes d'oranges et les ebouillanter 10 mn.
- Couper le canard et le faire dorer dans une cocotte.
- Mettre un peu de farine et mouiller avec le bouillon et le Grand Marnier.
- Salere et poivrer.
- Ajouter les zestes et les quartiers d'orange
- Faire cuire 1h -1h30
- Rechauffer et servir le lendemain.
