Turban de poisson

6-8 pers.
  • 1kg. de lotte
  • 4 oeufs
  • une petite boite de concentre de tomate
  • herbes, sel, poivre

Decor

  • oeufs de cailles
  • crevettes
  • olives
  • citron
  • mayonnaise citronnee
  1. Faire pocher la lotte 15mn au court bouillon
  2. Battre tous les ingredients.
  3. Ajouter la lotte effeuillee.
  4. Faire cuire 45mn. dans un moule beurre au bain marie, 200C.
  5. Demouler froid et decorer.