Tarte a la noix de coco

6 pers.

Pate sucree

  • 250g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • une pincee de sel
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 30ml d'eau
  • 100g de beurre mou

Garniture

  • 4 oeufs
  • 175g de sucre
  • 150g de noix de coco rapee, non sucree
  • 80g de beurre fondu
  • 1/2 pot de confiture d'abricot
  1. Preparer la pate et l'etaler dans un moule de 24cm.
  2. Melanger tous les ingredients pour la garniture, sauf la confiture.
  3. Etaler la confiture sur la pate et verser la garniture.
  4. Faire cuire a four moyen (190-200), 30mn environ, jusqu'a ce que l'ensemble soit dore.
  5. Demouler tiede et servir froid.